С самого раннего детства я все время слышала:

Хлеба ни куска – и в горле тоска.

Хлеб да вода – богатырская еда.

Какова земля, таков и хлеб.

Будет хлеб – будет и обед.

Хлеб всему голова.

Но почему так ценится хлеб? И откуда он к нам пришёл? И почему «без хлеба нет обеда»? В школе в этом году мы стали заниматься по программе «Разговор о правильном питании». Это такой интересный и весёлый предмет! Наконец-то я узнала о значении хлеба в нашей жизни.

Впервые хлеб появился на земле свыше 15 тыс. лет назад. Нашим предкам очень трудно было добывать еду, и они обратили внимание на злаковые растения: сначала жевали зёрна в сыром виде, потом научились растирать их между камнями, получать крупу, потом варить её. Таков был первый хлеб: он имел вид каши!

Однажды в Древнем Египте у одного раба по неосторожности скисло тесто, он испек лепёшки, которые вышли пышными и вкусными. И стали выпекать тесто на закваске.

А в Древнем Риме хлеб считался ценнее и питательнее мяса. В хлеб добавляли сыр, лук, мак, мёд, орехи.

Оказывается, слово хлеб древнегреческого происхождения. Греки выпекали хлеб в специальных горшках под названием «клибанос».

В средние века хлеб был основной пищей бедняков. Чем темнее хлеб, тем ниже было его положение. Чёрствый хлеб использовался вместо тарелок. После обеда его отдавали слугам или собакам. В 15 веке хлебные тарелки сменили на деревянные.

В Древней Руси выпекали калачи.

От слова коло, значит, круг.

Хлеб самый первый стал всем друг!

Калачи бывали мягкие и твёрдые

И не черствели очень долго.

В Москве замораживали, в Париж привозили,

Оттаивали и как свежий хлеб преподносили.

Такой калач-символ русской земли

Спустя два месяца есть могли!

А дужки калачей не ели, за них держались,

Нищим и собакам отдавали.

Дойти до ручки – узнали мы –

Значит себя потерять, до нищеты, до сумы.

На Руси специальные избы для выпечки хлеба создавали,

И пекарей – хлебников – уважали.

Ни Федька, а Фёдор, ни Гришка – Григорий,

Без хлеба – ни пира и ни застолий.

Хлеб – символ достатка и мира.

С ним связано много обрядов было.

Приглашают в гости – изволь

Отведать наши хлеб и соль.

Молодожёнов и сейчас хлебом-солью встречают,

Родители благословляют.

Как хлеб на стол – так и стол – престол,

А как хлеба ни куска – так и стол доска.

«Хлеб наш насущный»  (мы знаем)

У всех народов – пища святая.

С детства знаем сказку про колобок,

Хлеб на Руси считается даром богов.

О хлебе всегда слагали сказки и песни,

Устраивали праздники интересные.

Хлеб и сейчас все уважают,

И почитают, и понимают.

Хлеба край – и под елью рай.

Хлеба ни куска – и в палатах возьмёт тоска.

Столько труда, чтобы хлеб испечь.

Без хлеба здоровье не уберечь!

В нём углеводы, жиры, витамин РР

И много разных витаминов В.

Цинк, фосфор, магний и железо,

Белки и ещё много всего полезного.

Оказывается, хлеб полезен любой:

Белый, чёрный, ржаной, отрубной.

Хлеба так много сейчас на витринах,

Выпечек разных в магазинах:

Калачи, багеты, булочки и батоны,

Белого, чёрного выбор огромный,

Блинов, пирогов, пирожных не сосчитать!

Только во всём надо меру знать.

Хлеб должен каждый уважать.

Так трудно его растить, добывать

И я поняла – хлеб бесценный продукт,

Надёжный и верный нам в жизни друг!

Полезен для нашего пищеварения,

Чтоб были энергия и настроение.

Всему голова, действительно, хлеб.

Я поняла – без него жизни нет!