Голод – одно из первых чувств, которыми наделяет нас природа. Инстинктивно новорожденный ребёнок тянется к еде, понимая, что она единственный источник жизни. Еда остаётся источником энергии и сил для человека в течение всей его жизни.

Сколько раз в день надо есть?

Установлено, что лучше всего организм реагирует на четырёх разовое питание, хуже всего на один или шесть приёмов пищи. Вопрос, что же надо есть, гораздо сложнее. Но можно посмотреть как питаются, например, спортсмены. Главное требование их рациона – поставлять нужное количество энергии для тренировок. Поэтому предпочтение отдаётся белковой пище: мясу, рыбе, молоку. Обязательно в рационе присутствуют овощи и фрукты, хотя отягощать организм клетчаткой не рекомендуется. А вот гамбургеров и жареной картошки там точно не найти.

Можно возразить, что не каждый хочет быть чемпионом. Это правда, но правда и то, что правильное питание нужно каждому, независимо от его будущей или настоящей профессии. Отдельно стоит упомянуть вышеназванную жареную картошку и прочий фаст-фуд.

Быстрая еда, пришедшая к нам с Запада с красивым названием «фаст-фуд», не очень полезна для нашего желудка, и это еще мягко сказано. О том, что она очень жирная и содержит много калорий, известно практически всем. Еще и неизвестно какой свежести продукты, и из кого сделан этот беляшик. Добавьте к этому ещё лишний вес и проблемы с кожей.

Так какие же блюда относятся к этому злополучному фаст-фуду? Гамбургеры, чизбургеры, «хот-доги», шаурма, крошка-картошка, пицца и прочие горячие бутерброды, пирожки, лапша быстрого приготовления, многие замороженные полуфабрикаты, сосиски, сардельки, жареная картошка, чипсы, сухарики, воздушная кукуруза, орешки, сладкие батончики, торты, пирожные, газированные напитки.

Всего и не перечислишь!

Выходные? Все за Хеппи Милл!

На фоне единогласных заявлений о безусловном вреде фаст-фуда он продолжает манить к себе детей разного пола, возраста, уровня достатка и социального статуса. Рекламу Макдональдса крутят в любом городе, есть он там или нет. Любой ребенок из Новосибирска или провинции ставит в свою московскую экскурсионную программу поход в «Макдоналдс», а дети-москвичи при всем богатстве выбора стремятся туда, где есть картофель фри, гамбургер или хот-дог. Готовы отстоять огромную очередь и ехать в другой район города. Почему они это делают, ведь врачи, ученые и политики предупреждают об опасности? Есть три причины популярности фаст-фуда: первое там вкусно и быстро. Ведь основная причина походов в «Макдоналдс» или в «Ростикс» это нехватка времени и чувство голода. Вторая – там интересно. Ну, а третье просто – это модно. Ведь никому не хочется казаться на фоне своих одноклассников «белой вороной».

Но и это не главная причина. Проще всего обвинить «проклятых капиталистов», травящих детей. Еще проще уподобиться сердобольной бабушке, хулящей «ети шмамбургеры» и заботливо предлагающей внуку съесть пятнадцатый пирожок с повидлом. Или вообще запретить ходить в фаст-фуды, предлагая дома вчерашние макароны, поджаренные на сливочном масле. На здоровье детей влияет не фаст-фуд как таковой, а все, что их окружает: малоподвижный образ жизни – не настоящий, а настольный хоккей; новые информационные технологии, когда вместо похода в библиотеку достаточно посидеть полчаса в интернете; низкий уровень жизни, не позволяющий детям дома правильно питаться; низкое качество жизни, когда у родителей из-за отсутствия времени и желания на все вопросы детей об отдыхе в выходной день есть готовый ответ: «Хэппи Милл в Макдоналдсе».

Отсюда вывод: Виноваты не только дети, ведь родителям часто нет дела до того, чем питается их чадо.

Обычный разговор между родителями и подростком выглядит так: – Уроки сделал? – Сделал! – Поел? – Да! – Ну, иди, гуляй.

Чем именно фаст-фуд опасен для подростка?

Подростковый возраст – это период бурного роста, перестройки систем организма, полового созревания. Часто при этом системы и органы развиваются не в едином темпе. У подростков повышается аппетит. Но нельзя позволять себе есть все подряд, надо тщательно следить за рационом.

Энергетический обмен у подростка отличается от энергообмена взрослого человека. Если взрослый в состоянии покоя потребляет в среднем 1 ккал. на 1 кг. массы в час, то мальчику 14-ти лет в таких же условиях нужно 1,8 ккал. Двигательная активность подростка в среднем выше, чем у взрослого – в среднем он тратит в день на движение около 600 ккал. Усиленный рост костной и мышечной ткани также требует дополнительных трат энергии: 60-100 ккал. в сутки. В целом суточный расход энергии подростка – 2400-2500 ккал. Чтобы потребности организма были удовлетворены, подросток должен в день съесть продуктов на сумму около 3000 ккал., а если он занимается спортом, то 3100-3500 ккал. У подростков повышена потребность в витаминах. Если в рационе присутствуют натуральные продукты, свежие овощи, фрукты, то ребенок естественно получает необходимое количество витаминов. Весной, когда в продуктах питания не хватает витаминов, подростки становятся сонливыми, у них снижается работоспособность. В этот период следует использовать искусственные витаминные препараты. Однако их применение желательно согласовать с врачом.

Часто подростки страдают от излишней худобы или наоборот полноты. Если в этот период не заняться исправлением начинающимися отклонениями в обмене веществ, впоследствии это может привести к серьезнейшим заболеваниям, таким как атеросклероз, артериальная гипертензия и метаболический синдром. Подросткам с подобными отклонениями необходимо индивидуально подобранное питание. В случаях нарушений веса, особенно избыточного, допустимы диеты, но они должны быть хорошо продуманы и проходить под контролем специалиста. Так же следует выяснить у врача, какие продукты можно употреблять без ограничений и, напротив, употребление каких продуктов приведет к дальнейшему увеличению веса и даже нарушению метаболических процессов. Следует также увеличить физические нагрузки, если они были низкими. Важно не только получать необходимое организму количество основных питательных веществ и энергии, но и правильно тратить эту энергию с помощью физкультуры и спорта.

Так чем же питаться?

Самый простой выход из сложившейся ситуации – это как можно плотнее позавтракать и выкроить утром время на приготовление пищи «с собой». Прекрасно для этого подойдут фрукты, овощи и бутерброды из черного ржаного хлеба или хлеба с отрубями с кусочком отварного мяса или рыбы. Эти продукты достаточно долгое время сохраняют свежесть и довольно свободно разместятся в небольшой дамской сумочке или в рюкзаке. Если из дома ничего брать не хочется, попробуйте заменить поход в заведение быстрого питания посещением гастронома. Отдайте предпочтение молочным продуктам. Выбрав йогурт, пусть даже сливочный, вы получите гораздо больше пользы и меньше калорий, чем от пиццы или хот-дога, а голод вы утолите также быстро. Также подойдет питьевой йогурт, ряженка и простокваша. К жидким молочным продуктам очень подходят изделия из теста: кексы, булочки. Но лучше отдать предпочтение овсяному печенью. Для утоления легкого голода можно купить соленую соломку и пакетик сока. От частого употребления сладких газированных вод тоже лучше всего отказаться. Их прекрасно заменят соки, морсы и всевозможные чаи. Ведь не составит особого труда приготовить себе утром в термосе или бутылочке травяной, фруктовый или ягодный чай.

Иногда возникает желание перекусить чем-нибудь сладким, обычно покупают шоколадные батончики, которыми сейчас изобилуют прилавки. Но не меньше удовольствия вы получите, съев немного пастилы, зефира или мармелада. В них намного меньше калорий, чем в батончиках. Покупайте себе также фрукты. Парочка бананов, яблок или груш быстро утолит голод и снабдит организм витаминами.

Помимо того, что дети едят ерунду так еще и запивают тем, что знающий человек в рот не возьмёт. В черный список на этот раз попал напиток, который уступает по рекламе только пиву.

Турецкий фонд Святого Николая подал на Соса-Соla в суд, требуя раскрыть формулу производимого напитка, чтобы узнать, не являются ли ингредиенты, входящие в состав колы, вредными. В состав напитка, который можно было увидеть на этикетке, кроме сахара, фосфорной кислоты, кофеина, карамели, двуокиси углерода входит еще и таинственный экстракт. Исследователи установили, что это натуральный краситель кармин или пищевая добавка кошениль, добываемая из кошенильных червяков. Кошениль же – это общее название нескольких видов насекомых из разных семейств подотряда кокцид, самки которых используются для получения красной краски – кармина. Это умалчивалось с 1886 года. Теперь компания Соса-Соla была вынуждена обнародовать этот факт. В противном случае путь напитку на турецкий рынок был бы закрыт. В свою очередь, это вызвало скандал, связанный в том числе с тем, что некоторые религии, в частности ислам, запрещают употреблять в пищу насекомых.

Конечно, я согласна с тем, что фаст-фуд в наше время вещь очень нужная, ведь когда куда-то спешишь порой совершенно забываешь о еде, и фаст-фуд это почти единственный выход. Но можно выкроить минутку и спокойно без спешки, сидя за столиком, заказать нежирный комплексный обед без всяких соусов и приправ и запить чаем или соком. И помните что верный ответ на вопрос кассира: – Картошечки? – Нет!